Temps de marinade : ¼ d'heure. 750 g d'espadon ◊ ½ verre d'huile ◊ ¼ de verre de vinaigre ◊ zeste de combava ◊ 2 cm de gingembre ◊ 1 tête d'ail ◊ 2 piments verts ◊ 1 bouquet d'oignons verts ou fleurs d'oignons. EN CREOLE Ça l'est mon recette préférée....

150 g de haricots verts ◊ 150 g de carottes ◊ 150 g de chou vert ◊ 150 g de chou-fleur ◊ 150 g de concombre ◊ 2 oignons ◊ ½ tête d'ail ◊ 1cm gingembre ◊ 3 piments verts ◊ 1 pincée de safran. Commence par préparer zot légumes : Mi dis pas aou de laver...

2 aubergines ◊ 3 gros oignons ◊ 1/2 tête d'ail ◊ 1 cm de gingembre ◊ 2 piments verts ◊ vinaigre. EN CREOLE Fais cuire les bringelles en grosses tranches dans de l'eau. Ensuite, quand l'est cuit, perce bien. Ou crases plus ou moins les bringelles en mélangeant...