Une viande (750 g) ◊ 2 à 3 gros oignons ◊ 1 demi tête d'ail ◊ 1 cm de gingembre ◊ 6 petites tomates ◊ 1 pincée de safran ◊ thym ◊ ¼ l de vin rouge ◊ oignons verts.

L'est pas du tout comme civet métropole : zoreille i fait marine deux jours la viande dans le vin... n'a le temps d'gâter ! Nous, nous fait pas marine du tout. Mi ça dire à ou pourquoi : n'a pas bien longtemps que n'a d'frigo à la Réunion, alors avec la chaleur qu'il fait ici, l'était pas possible laisse la viande crue comme ça. Donc nous faisait le cari tel que, et puis nous rajoutait le vin après que les zépices l'avaient fini roussir. En plus, civet zoreilles l'est encore plein de vin quand l'est fini. Ou crois que le canard il a encore l'envie d'baigner ? Chez nous, n'a pour ainsi dire plus d'sauce au fond de la marmite.

► Cerf, coq, zoie, pintade, canard, lapin, (sauf zourites !) l'est pas compliqué : ou fais comme un cari.

►Fais roussir la viande découpée en petits morceaux et quand l'a fini roussir toute la viande rajoute les zépices (zognons, ail, gingembre, safran, thym, tomates), et quand l'est bon, ou rajoutes le vin rouge. Mette point beaucoup, un quart du litre. Il faut qu'l'est presque sec à la fin et il reste que l’huile. Mette zognons verts ou persil quand le feu l'est coupé.

"Mort par défaut" de Anne Praga (T2A Trailer). Le thriller made in La Réunion !

"Mort par défaut" est disponible sur Amazon en cliquant ici

Anne Praga on Instagram: "MORT PAR DEFAUT- ANNE PRAGA Episode 1 #euthanasie, #suicideassisté, #leonetti, #fin de vie, #T2A réfléchis avant de signer ton arret de mort"

4 Likes, 1 Comments - Anne Praga (@annepraga) on Instagram: "MORT PAR DEFAUT- ANNE PRAGA Episode 1 #euthanasie, #suicideassisté, #leonetti, #fin de vie, #T2..."

https://www.instagram.com

LES CIVETS

Partager cet article