<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
    <channel>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="https://overblog.superfeedr.com"/>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="self" href="https://carrycreole.canalblog.com/rss" type="application/rss+xml"/>
        <title><![CDATA[La cuisine de Bourbon, cari et rougail créoles]]></title>
        <link>https://carrycreole.canalblog.com/</link>
        <generator>Overblog - https://www.over-blog.com</generator>
        <description><![CDATA[Roman culinaire en cr&eacute;ole de l'ile de la R&eacute;union. Recettes de carry et rougails.]]></description>
                    <item>
    <title><![CDATA[ESPADON A LA CREOLE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2023/03/26/39858430.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2023/03/26/39858430.html</guid>
    <pubDate>Sun, 26 Mar 2023 21:49:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Temps de marinade : ¼ d'heure. 750 g d'espadon ◊ ½ verre d'huile ◊ ¼ de verre de vinaigre ◊ zeste de combava ◊ 2 cm de gingembre ◊ 1 tête d'ail ◊ 2 piments verts ◊ 1 bouquet d'oignons verts ou fleurs d'oignons. EN CREOLE Ça l'est mon recette préférée.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[ACHARDS DE LEGUMES]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2023/03/26/39858424.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2023/03/26/39858424.html</guid>
    <pubDate>Sun, 26 Mar 2023 21:40:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[150 g de haricots verts ◊ 150 g de carottes ◊ 150 g de chou vert ◊ 150 g de chou-fleur ◊ 150 g de concombre ◊ 2 oignons ◊ ½ tête d'ail ◊ 1cm gingembre ◊ 3 piments verts ◊ 1 pincée de safran. Commence par préparer zot légumes : Mi dis pas aou de laver... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[BRINGELLES MARMITE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2023/03/26/39858412.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2023/03/26/39858412.html</guid>
    <pubDate>Sun, 26 Mar 2023 21:28:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[2 aubergines ◊ 3 gros oignons ◊ 1/2 tête d'ail ◊ 1 cm de gingembre ◊ 2 piments verts ◊ vinaigre. EN CREOLE Fais cuire les bringelles en grosses tranches dans de l'eau. Ensuite, quand l'est cuit, perce bien. Ou crases plus ou moins les bringelles en mélangeant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[AVERTISSEMENT ET REMERCIEMENTS]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2015/09/09/32604144.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2015/09/09/32604144.html</guid>
    <pubDate>Wed, 09 Sep 2015 16:06:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je serai plusieurs fois damnée pour la façon dont je cuisinais les zourites* : je les achetais congelées, en grande surface, je les décongelais au micro-onde, et l'enfer n'est pas assez profond pour cette dernière barbarie : je les hachais au mixer. Mais... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CARI ZOIE ]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/12/13/16127112.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/12/13/16127112.html</guid>
    <pubDate>Sat, 29 Aug 2015 15:52:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme tous les caris de volaille, couper en petits morceaux les oies, enlever le maximum de graisse. Faire roussir soigneusement les morceaux à la marmite. Ajouter ensuite les oignons, laisser roussir, puis l'ail et le gingembre frais pilé et le thym.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PATE DE CANARD et sa COMPOTE DE GOYAVIER]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2015/08/29/32552635.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2015/08/29/32552635.html</guid>
    <pubDate>Sat, 29 Aug 2015 15:50:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[2 magrets de canard ◊ 500 g de chair à saucisse ◊ thym ◊ 3 oignons ◊ 2 gousses d’ail ◊ 10 cl de vin blanc sec ◊ 1 botte de persil ◊ 1 pot de compote de goyavier EN CRÉOLE Ce pâté accompagné avec le goyavier lé acide et i va bien avec. Mi fais cette recette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LES CARiS DE POISSON, BICHIQUES, LANGOUSTES, CREVETTES etc ]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2015/08/29/32552302.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2015/08/29/32552302.html</guid>
    <pubDate>Sat, 29 Aug 2015 14:35:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En ce qui concerne les produits de la mer, c'est l'opération inverse du cari des viandes terrestres. Faire roussir en premier les épices : d'abord les oignons, puis ajouter l'ail et le gingembre pilés avec les piments verts, le combava. Enfin ajouter... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CARI poulet, pintade, oie, canard, ROUGAIL saucisses]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2014/03/22/29498815.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2014/03/22/29498815.html</guid>
    <pubDate>Sat, 22 Mar 2014 21:07:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La viande ◊ 2 à 3 gros oignons ◊ 1 demi tête d'ail ◊ 1cm de gingembre ◊ 6 petites tomates ◊ 1 pincée de safran ◊1 branche de thym. EN CRÉOLE dans le texte Attendes aou un ti peu : mi ça voir quoi qui fait mon zenfant. N'a d'fois mi connais pu quoi faire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[GROS POIS MASSALE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/11/06/13397714.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/11/06/13397714.html</guid>
    <pubDate>Fri, 06 Nov 2009 16:41:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[750 g de steak haché ◊ 4 gousses d’ail ◊ 2 oignons ◊ 2 tomates ◊ 1 cuil à soupe de massalé ◊ 1 grosse boite de pois du cap ou n’importe quels haricots en grains cuits au naturel. EN CREOLE DANS LE TEXTE L'est une recette de la communauté indienne de Madagascar... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PATE DE PIMENTS VERTS]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/10/12/15407734.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/10/12/15407734.html</guid>
    <pubDate>Mon, 12 Oct 2009 20:23:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[EN CREOLE DANS LE TEXTE Si zot l'a piments dans out jardin, ou cueille quand lé encore verts, disons une poignée. Crase dans zot mixer avec deux-trois gousses l'ail, un ti peu le gingembre, et trois cuillères l'huile et un filet vinaigre, oublie pas un... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Sorbet de carambole]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/06/23/14185658.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/06/23/14185658.html</guid>
    <pubDate>Tue, 23 Jun 2009 21:03:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[EN FRANÇAIS Le carambole ne présente pas beaucoup de goût lorsqu'il est cru, mais une fois légèrement cuit il développe un goût puissant qui ressemble au coing. On peut donc faire la même recette avec des coings en métropole. Pour les caramboles : les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Sorbet à l'ananas]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/05/30/13910591.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/05/30/13910591.html</guid>
    <pubDate>Sat, 30 May 2009 22:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[EN FRANÇAIS Beaucoup de fruits conviennent à cette recette (Ananas, fraise, cassis,prunes). Réduire le fruit en purée avec un mixer. Monter des blancs en neige avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit ferme. (Ne pas ajouter de crème fraiche ou pire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Glace aux goyaviers]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/05/30/13910517.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/05/30/13910517.html</guid>
    <pubDate>Sat, 30 May 2009 22:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ou fais une compote de goyavier en faisant cuire un ti peu les fruits . Mi donne aou un truc pour faire cette purée de goyavier : pour éliminer les grains des fruits, si ou essayes craser les fruits crus dans le presse purée ou passe deux jours entiers,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LEXIQUE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424392.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424392.html</guid>
    <pubDate>Sat, 18 Apr 2009 09:29:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Amuser : traîner, tarder. Baba Figues : c’est la fleur du bananier et elle se mange en légume. Boucané : n’importe quelle viande fumée. Canard, porc, saucisses etc Brèdes prêtes à terre : Brèdes pariétaires Bringelles : aubergines ! Calou : la pierre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PATÉ CRÉOLE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424333.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424333.html</guid>
    <pubDate>Sat, 18 Apr 2009 09:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La pâte : 500 g de farine ◊ 3 cuillères à soupe de sucre ◊ 1 cuillère à café de sel ◊ 1 sachet de levure de boulangerie ◊ 2 cuillères à café de safran ◊ 4 œufs ◊ 75 g de beurre mou. La garniture : 200 g de poulet ou porc ◊ 2 gros oignons ◊ 3 gousses d’ail... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PÂTÉ DE CANARD COMPOTE DE GOYAVIER]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424312.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424312.html</guid>
    <pubDate>Sat, 18 Apr 2009 09:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[EN FRANÇAIS Passer au robot à grille à très gros trous deux m agrets de canard et 500g de poitrin e de porc. Saler, poivrer, ajouter du thym, des oignons hachés, de l'ail, un verre de vin blanc, une botte de persil. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SALADE DE PAPAYE VERTE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424260.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424260.html</guid>
    <pubDate>Sat, 18 Apr 2009 09:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1 papaye verte ◊ 1 oignon ◊ vinaigrette ► Pluche zot papaye verte et sorte tous les pépins. N'a un lait qui attaque les doigts mais ou peux pluche sous l'eau. Moi mi trouve trop dangereux, mi préfère pas coupe mon doigt même que l'est attaqué. Râpe les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[ACRAS DE MORUE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424250.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/18/13424250.html</guid>
    <pubDate>Sat, 18 Apr 2009 09:11:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[► Dessale la morue dans l’eau froide puis fais la bouillir. Miette bien. Ou peux prendre fruit à pain ou pomme de terre que ou fais bouillir et crase tout. ► Mélange persil haché, zognons vert hachés, poivre, thym. Mélange toute ensemble avec un œuf battu... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[FRICASSÉE CHOUX VERT ET AUTRES QUALITÉS DE BRÈDES]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398126.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398126.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:13:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[½ chou vert ◊ 1 gros oignon rouge ◊ 1 cm de gingembre ◊ 1 tomate ◊ 2 piments verts ◊ 5 grains d’ail pour les recettes de brèdes autres que le chou vert. EN CREOLE Le chou vert c'est le gros chou serré qui sert aussi à faire la salade. Trompe pas ! Prends... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SALADE TIÈDE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398082.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398082.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:09:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1 laitue ◊ 3 gousses d'ail ◊ 1 piment ◊ 2 petites tomates. Fais roussir dans quatre cuillères d'huile, l'ail pilé ec un piment vert crasé. Quand l'est bon, rajoute vivement deux tomates. Attends pas qu'il fait une sauce, coupe le gaz et rajoute la laitue.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CHOUCHOUS FARCIS]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398076.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398076.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:09:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[4 cristophines ◊ 150 g de chair à saucisse ◊ 2 jaunes d'œufs ◊ 50g de fromage râpé. Fais cuire les chouchous à l'eau salée. Une fois que lé cuit, égoutte à lu, ouvre en deux et évide sans percer la peau. Mélange la pulpe mixée avec une chair à saucisse.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[FRUIT À PAIN]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398067.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398067.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pluche le fruit à pain et enlève le gongon. L'est pas compliqué une fois que l'est pluché. Ou fais en morceau comme pomme de terre et fais cuire dans une bonne quantité d'l'eau salée. Il cuit assez vite. Moi mi mange tel que, ou alors ec sel et poivre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[MASSALÉS DE LÉGUMES]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398054.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398054.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:06:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1 aubergine ◊ 1 courgette ◊ 1 pomme de terre ◊ 2 poivrons ◊ 2 tomates ◊ ¼ de choux fleur ◊ safran pays ◊ 1 cuill. à café de massalé. EN CREOLE Quand que monde Malbars il fait les marches sur le feu pieds nus, pour pas qui brûle à li, il faut respecter... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[DAUBE CHOUCHOU, PIPANGAILLE, CALEBASSE, CITROUILLE]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398041.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398041.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:05:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[3 cristophines ◊ ½ tête d'ail ◊ 2 oignons ◊ 1 branche de thym. EN CREOLE Les chouchous mi ferais plus souvent si mi faisais pas rougail doigt même temps. L'est pas facile de plucher ce chouchou : si ou pluches pas lui sous l'eau, le lait qui coule i attaque... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CHOUCHOUS SAUTÉS]]></title>
    <link><![CDATA[https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398017.html]]></link>
    <guid>https://carrycreole.canalblog.com/archives/2009/04/15/13398017.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 21:03:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Epluche zot chouchou * et coupe à lu en petits dés. Jette tout dans la marmite chaude ec de l’huile. Rajoute ail et persil. L’est pas facile à faire. L’est comme si ou veux faire frire du concombre : il fait de l’eau vivement. Moi la essaye rape et fais... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[patmouille]]></dc:creator>
    </item>
            </channel>
</rss>

