750 g d’épaule de porc boucanée ◊ 3 aubergines ◊ 3 oignons rouges ◊ 1 demi tête d’ail ◊ 1cm de gingembre ◊ 6 tomates ◊ 1 pincée de safran ◊ 1 branche de thym. Avec boucané ou peux en faire d'choses : lentilles boucané, bringelles boucané, cari boucané......