Temps de trempage : 24 heures. 300 g de lentilles ou de gros pois du cap ◊ 2 à 3 gros oignons ◊ 1 tête d’ail ◊ 1cm de gingembre ◊ 3 cuil à soupe de massalé ◊ tamarin en pâte ◊ caloupilé ◊ piment. L’est un bouillon d’épice très fort mais n’a point de consistance...