CHOUCHOUS FARCIS

4 cristophines ◊ 150 g de chair à saucisse ◊ 2 jaunes d'œufs ◊ 50g de fromage râpé.

Fais cuire les chouchous à l'eau salée. Une fois que lé cuit, égoutte à lu, ouvre en deux et évide sans percer la peau. Mélange la pulpe mixée avec une chair à saucisse. Ou peux faire aussi avec du jambon, ou avec du thon, l'est pas défendu. Ajoute un ti gazon* d’beurre, deux jaunes d'œuf et saisonne de sel et poivre. Remplis les chouchous avec cette préparation. Ou peux grainer dessus du fromage râpé et passer au four pour gratiner.

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